15 กรกฎาคม 2569 หลักสูตร ข้อกำหนดระบบ GHP & HACCP Revision 2022 (GHP & HACCP_Revision 2022 System Requirements)
หลักสูตร ข้อกำหนดระบบ GHP & HACCP (Revision 2022)
(GHP & HACCP_Revision 2022 System Requirements)
หลักการและเหตุผล (Introduction)
มาตรฐาน GHP & HACCP ได้มีการปรับปรุงเป็น Codex Revision 2022 ซึ่งเน้นเรื่องการจัดการความเสี่ยง ความปลอดภัยอาหาร การสุขาภิบาล และการจัดทำระบบ HACCP อย่างเหมาะสมตามหลักสากล องค์กรที่ผลิตอาหารจำเป็นต้อง อัปเดตความรู้ ให้สอดคล้องกับข้อกำหนดใหม่ เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการตรวจประเมินและยกระดับระบบความปลอดภัยอาหารให้ได้มาตรฐาน
วัตถุประสงค์ (Objective)
- เพื่อให้ผู้เข้าอบรมทราบ การเปลี่ยนแปลงสำคัญ ของ Codex 2022 เทียบกับฉบับเดิม
- เพื่อสร้างความเข้าใจระบบ HACCP 7 หลักการ ตามรุ่นปรับปรุงใหม่
- เพื่อให้สามารถนำไปปรับใช้ในสถานประกอบการได้จริง
- เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการตรวจรับรองและการตรวจประเมินภายใน
คุณสมบัติผู้เข้าอบรม (Target Participants)
- ผู้จัดการ / หัวหน้างาน / พนักงาน ฝ่ายคุณภาพอาหาร
- ผู้ที่ปฏิบัติหน้าที่ด้านมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร
- ผู้ที่เกี่ยวข้อกับด้านคุณภาพและด้านความปลอดภัยอาหาร
รูปแบบการการอบรม (Methodology)
- การบรรยาย 50 %
- กิจกรรมกลุ่ม / ฝึกปฏิบัติ และการนำเสนอผลงานกลุ่ม 30 %
- กรณีศึกษา 20 %
วิทยากรบรรยาย (Lecturer)
- วิทยากรและที่ปรึกษาผู้ทรงคุณวุฒิ ประจำสถาบัน โอเคอาร์ เทรนนิ่ง
ระยะเวลาอบรม (Period)
- 1 วัน (6 ชั่วโมง)
เนื้อหาการบรรยาย (Key Contents)
เวลา | หัวข้อการฝึกอบรม |
09.00–12.00 น. | Module 1: ภาพรวมมาตรฐานอาหารและแนวคิด Food Safety Modernization
Module 2: ข้อกำหนด GHP (Revision 2022) ตาม Codex ล่าสุด
- การควบคุมสารก่อภูมิแพ้ (Allergen Control) - การเน้น Risk-Based Approach - โครงสร้างข้อกำหนดที่ชัดเจนขึ้น |
12.00–13.00 น. | พักเที่ยง |
13.00–16.00 น. | Module 3: ระบบ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) – Revision 2022
- ขยายความ section “Validation” - เน้นการจัดการ Allergen ในการวิเคราะห์อันตราย - ปรับคำจำกัดความของ CCP/PRP/O-PRP ให้ชัดเจนขึ้น Module 4: Workshop & Case Study
|
หมายเหตุ กำหนดการอบรมและรูปแบบการอบรมอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสมของบริบทผู้เข้าอบรม
*** หลักสูตรนี้สามารถออกแบบเป็น IN HOUSE TRAINING อบรมภายในองค์กรของท่านได้ ***
กำหนดการ >> วันที่ 15 กรกฎาคม 2569 เวลา 09.00-16.00 น.
สถานที่อบรม >> โรงแรม แรมแบรนดท์ สุขุมวิท 18 BTS อโศก กทม. **สถานที่อาจมีเปลี่ยนแปลง**
ค่าลงทะเบียนอบรม
ลงทะเบียน ท่านละ 3,900 บาท
** โปรโมชั่น (พิเศษ) **
ลงทะบียน 3 ท่านขึ้นไป ท่านละ 3,500 บาท
ลงทะบียน 5 ท่านขึ้นไป ท่านละ 3,000 บาท
ลงทะเบียน 8 ท่านขึ้นไป (ราคาพิเศษ)
* ค่าลงทะเบียนยังไม่รวม VAT และหักภาษี ณ ที่จ่าย
** ค่าลงทะเบียนสามารถนำไปลดหย่อนภาษีนิติบุคคลได้ 200%
ฟรี รับใบประกาศนียบัตร ณ ห้องอบรมทุกท่านฟรี เอกสารคู่มืออบรม (เข้าเล่ม) และชุด Gift Set Premium จากสถาบัน ฟรี อาหารเบรก 2 มื้อ และกลางวัน 1 มื้อ (บุฟเฟ่ต์ / เซ็ต) โรงแรม
*** กรณีสนใจอบรมหลักสูตรนี้ ท่านสามารถลงทะเบียนแบบฟอร์มด้านล่างได้เลย ***
